Мужчины, тряпки и фондовый рынок (doora) wrote,
Мужчины, тряпки и фондовый рынок
doora

Category:

Баклажаны с моцареллой, секретное красивое блюдо за 10 минут

Ну плюс 20 еще в духовке. Подсмотрела много лет назад в ресторане Усадьба в Калининградской области.

1. Духовку разогреть до 220 Цельсия/425 Фаренгейта. Лучше всего брать большие баклажаны и большие помидоры, равные баклажанам в диаметре. И запекать порционно. Но у меня тут было три малыша, пришлось выкладывать ковром. Баклажаны нарезать тонкими < 1 см кольцами и обжарить в оливковом масле пару минут с каждой стороны. Выложить на противень на бумагу для выпечки, не фольгу, на ней будет все не так. Бумаги лучше взять с запасом чтобы завернуть.

2. Моцареллу тоже такого же диаметра или меньше тоже кольцами, уложить на баклажаны и сверху помидоры, тоже кольцами. Сверху выложить песто, у меня его не было, зато нашлись петрушка, чеснок и пармезан, все это мелко потереть, перемешать с оливковым маслом, выложить на помидоры - даже лучше.
3. Накрыть сверху бумагой, подвернуть края и в духовку минут на 15-20, через 10 открыть бумагу. Все.
Оно будет немножко в виде супа, но тут же застынет как только его вынуть из духовки.
Subscribe

  • (no subject)

    Мы были четыре дня в Бостоне и еще четыре дня у друзей на даче, на севере штата Мэн у самой канадской границы (пользуясь случаем рекомендую про штат…

  • А говорили у итальянцев имена сложные

    У меня всего три знакомых монгола - мой однокурсник по бизнес-школе, который теперь в Монголии замминистра какой-то добывающей промышленности, одна…

  • Все дожили, склероз

    Вчера ждали гостей, которые в нашем городе проездом. В неудачное время, у нас обоих какой-то завал на работе. А в нашем городе после известных…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments