Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Не могу не поделиться

Однокурсник написал статью о том как проблемы с фертильностью, эректильная дисфункция, депрессия и прочие вещи связаны с инсулинорезистентностью. Проще говоря, о том что мы жрем слишком много сахара и как это вредно безотносительно веса.
https://calleymeans.com/2021/09/07/our-ovaries-and-penises-are-breaking-down-could-this-be-a-sign-of-larger-problems/

Узнала много интересного. Я кстати говоря месяца полтора назад сократила употребление сахара до минимума (квадратик чёрной шоколадки в день, меньше я не могу), ну и минус пиццы всякие с макаронами, и гораздо веселее живу теперь в плане физического состояния, хотя и почти не худею - меньше чем на килограмм за месяц.

Курица

Шана това!

Забыла еще один рецепт прекрасный из серии мало возни и много комплиментов, снова подрезала у НЙ Таймс. Тут даже ингридиенты труднодоступные не нужны кроме одного - нужен доброволец, который потом помоет плиту. У меня таких два, один моет плиту, а второй вылизывает пол, и все за эту волшебную курицу. К ней нужны горчица, вино, лук, эстрагон и помидорки черри, как раз сейчас сезон, и у меня в огороде их набирается каждый день чашка малюсеньких, надо куда-то их девать.

Четыре куриных бедра с костями и кожей, только не очень жирных чтобы не плавали потом в собственном соку, а красиво подрумянились. Обсушить, втереть соль, перец и очень немного муки, столовую ложку на всех. В сковороде растопить сливочное масло, на растительном даже не пытаться - будет все не так - и на большом огне обжарить куриц до хрустящей коричневой корки с обеих сторон. Куриц выложить на тарелку, а в масло добавить 5-6 маленьких шалотов или половину обычной желтой луковицы, порезанную на крупные дольки, уменьшить огонь и жарить минут 10 в курином соке до приятной карамели. Влить в сковородку стакан белого вина или даже лучше портвейна. Тут начнутся брызги, поэтому нужен доброволец, заранее подписавшийся на мытье плиты и стены за ней. К вину добавить столовую ложку дижонской горчицы, ветку эстрагона или похожей травы, размешать и вернуть куриц. Накрыть крышкой, забыть на полчаса на маленьком огне. Вспомнить про куриц, вернуться, открыть крышку, засыпать мелких помидорок черри, перемешать и тут же подавать.

Вот даже картинку нашла в доказательство, у меня тут не было эстрагона, шалота и вина, а были петрушка, желтый лук и портвейн. Вышло не сильно хуже, некоторым даже нравится что сладко.

Еда

Прочитала я тут недавно про праздник Рош Хашана. Прекрасный праздник - традиционные блюда гораздо лучше тех что на Хануку или там Песах. Сказала Тодду пригласить человек пятьдесят, меньше то что я собралась приготовить не съедят. Единственное что меня смутило - зачем все эти "вкусы осени", пряности, картофельный кугель и вот это вот все? Где живут те евреи, которым в Рош Хашану уже холодно?

В пятницу вечером внезапно сорвались на концерт, первое постковидное массовое мероприятие, которое мы посетили. Примечательно что первыми мы пошли слушать группу Counting Crows, франтмен которой Адам Дуритц весь локдаун развлекал нас своим кулинарным блогом. На концерт пускали по прививочному сертификату или тесту, маску внутри можно было не надевать, поскольку амфетиатр на свежем воздухе. В остальном все как прежде, только в фан зоне поставили стулья чтобы люди не толпились, а чинно сидели рядами.

И еще о некошерном. За полгода что у нас на соседней улице открылся рыбный магазин, у меня накопилось несколько инстаграмных блюд из серии если к вам придут гости, а у вас мало времени, но много понтов.

Collapse )

(no subject)

Когда мы дома, собака не ест из мусорки. Ну то есть как из мусорки, мусорка у нас за дверцей шкафа как у порядочных людей, на виду только пакет с ресайклингом, а в нем помытые но все еще вкусные коробки от еды. Когда мы уходим, пакет с собой забираем и вытряхиваем в гараже, в целом дисциплинирует собака, но и забываем иногда. При этом она знает что нельзя и память у нее хорошая - вчера раздербанила картонку от молока, сегодня утром я достаю аналогичную картонку из холодильника - она отворачивается, помнит что ругали. И контроль импульсов вроде есть - когда мы дома, даже если в другой комнате, она подойдет к пакету, понюхает, поинтересуется продают ли рыбов, вздохнет что красивое и уходит.

Вот так и я, когда работаю из офиса, даже если меня никто не видит, а меня в основном никто не видит, никогда даже не открываю интернет-магазинов, жж и всякого такого. А дома почему-то не получается вот так.

(no subject)

Из всех традиционных элементов свадьбы мне хотелось бы применить на практике только один, но зато очень - качание на стульях. Иначе зачем вообще в моем возрасте выходить замуж и все эти ваши пироги с мацой. Тодд мне на это говорит: "Любимая, я вешу сто килограммов и у всех моих друзей уже давно радикулит. Ты хочешь чтобы половину увезли в приемное отделение с грыжей прямо с банкета?" Нет пусть везут с перееданием, закажем торт.

Потрындеть о географии

fizzik тут начал рассказ о самой северной, южной, восточной и западной точке своих путешествий, я тоже выпендрюсь.

Север - Рейкьявик, Исландия
Почему-то из Исландии у меня всего одна фотография, совсем одна
Collapse )

Пассовер

Пассовер ко мне пришел внезапно как зима к коммунальным службам. Я вспомнила только потому что на рынке продавали бульонную курицу —  увидела мужика с бараньего стенда, который на прошлой неделе мне эту курицу обещал, выскочила из очереди за мандаринами и вырвала из рук какой-то шиксы последнюю. Потом купила овощей и пошла домой, через ларек с устрицами и шампанским, правда, решив что за мацой в магазин отправлю Мужчину как только он придет с тренировки. 


Мужчину удалось вытолкать из дома только в пять часов, когда он вышел на запах бульона и спросил что на ужин. Я сказала что на ужин египетское рабство или он идет в магазин, тогда суп с мацой. Он вернулся и говорит: «Представляешь, эти евреи раскупили всю мацу! Но я — говорит — не растерялся, погуглил и купил на замену панировочных сухарей». Я конечно в курсе, что панировочные сухари заменой маце не являются, но раз мне сказали, то мое дело маленькое — налепила мацовых шариков из панировочных сухарей, побросала их в суп, разложила на тарелке всех остальных участников седера — кость жертвенного барана в виде куриной ноги, хрен, петрушку, пасту из яблок с орехами, Мужчина достал подходящую для этого случая книгу «Путеводитель по пассоверу для самых маленьких» и начал читать справа налево.


Collapse )

(no subject)

Мужчина установил мне большой монитор в столовой на столе, и если раньше у меня был стимул уезжать с утра домой, то теперь нет. Тем более что на работе праздник труда, и я как села в семь утра за монитор, так и встала в полдень чтобы позавтракать. 

Собачий детский сад зафрендил мою собаку в инстаграме и прислал с утра уже десяток сториз про то как собака весело гуляет. И вот я взяла завтрак, села, открываю инстаграм, думаю сейчас посмотрю что-нибудь духоподъемное, а там шнауцер трахает болонку. 

(no subject)

В ТикТоке набрали популярность ролики, в которых люди на камеру делают что-то совершенно обычное например едят. И можно за пару долларов в месяц подписаться на канал, где каждый день в одно и то же время девушка громко с чавканьем ест лапшу.

Ну так вот, когда у тебя пять минут между совещаниями в зуме, ну хорошо, час, но пятьдесят пять минут из него ты проскакала в приложении для фитнеса и приняла душ, и у тебя осталось пять минут высушить волосы, чтобы никто не догадался чем ты занималась, и что-нибудь съесть. И вот ты быстренько разогреваешь какую-нибудь лапшу, садишься с тарелкой за монитор, включаешь зум, видишь что там никого еще нет и начинаешь есть, читая при этом емэйлы, которых накопилось за час.

А потом переводишь глаза и видишь что какой-нибудь коллега уже пять минут с отключенным звуком совершенно забесплатно наблюдает как ты чавкаешь.